Toskania

Jeden z najpiękniejszych regionów Włoch leżący na zboczach Apeninów, od zachodu graniczący z Morzem Tyrreńskim. Krajobraz ma pagórkowaty lub górzysty, jedynie bardziej płaski w pasie nadmorskim (Maremma). Stolicą Toskanii jest jedno z najpiękniejszych miast włoskich - Florencja. Wszyscy turyści znają takie piękne miasta toskańskie jak Siena, Piza, Arezzo, Pistoia, Lucca, Livorno i inne. Znależć tu można niezwykłe zabytki sztuki etruskiej (Fiesole, Chiusi, Volterra), rzymskiej, gotyckiej i renesansowej. Sama nazwa jest magiczną dla turystów z całego świata dzięki jej skarbom sztuki, miastom, zapierającym dech w piersiach widokom, znakomitemu jedzeniu i oczywiście wspaniałym winom. W Toskanii jest blisko 70 tysięcy hektarów winnic, z których pyznajmniej połowa zarejestrowana jest jako DOCG lub DOC. Z pozostałych poważną część stanowią wina IGT, w tym tzw. supertoskany. Najbardziej znanym winem toskańskim jest oczywiściwe Chianti, najbardziej prestiżowym - Brunello di Montalcino.


DOC Bolgheri znana w Polsce m.in. z Tenuta San Guido, ze słynną Sassicaia (chyba jedyna we Włoszech pojedyncza winnica posiadająca dla swojego wina status DOC Bolgheri Sassicaia - Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc). Tenuta dell'Ornellaia z supertoskanem Ornellaia (mieszanka Cabernet Sauvignon, Merlota i Cabernet Franc). Tenuta Guado al Tasso Antinorich w Maremma, na południe od Florencji, 300 hektarowa winnica w 1000 hektarowej posiadłości utworzona została głównie dla propagowania Vermentino, ale rosną tu znakomicie wyselekcjonowane Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot.

DOCG Brunello di Montalcino, najsłynniejsze toskańskie wino (przynajmniej jeśli chodzi o klasę, bo najbardziej znanym jest niewątpliwie Chianti). Wino to wywodządzi się z Tenuta Il Greppo, winnicy Biondi Santi.

DOCG Carmignano 122 hektary w gminie Carmignano i Poggio a Caiano w prowincji Prato. Nieoficjalnie ta apelacja znana była juz od lat 30-tych XX wieku. Oficjalnie jako DOC ustanowiona w 1975 roku i podniesiona do rangi DOCG w 1990, po batalii o oddzielenie się od Chianti Montalbano. Od XIV wieku Carmignano, jako prestiżowe, czerwone wino znane było na stołach arystokratycznych rodzin toskańskich, w tym i Medyceuszy. To Cossimo III w 1716 roku , pierwszy raz w historii ustanowił warunki zbioru winogron Carmignano oraz cały system kontroli, który póżniej przejęły inne regiony winiarskie Włoch. Jest to czwarte, czerwone wino toskańskie o randze DOCG, obok Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano i Chianti. Carmignano to czerwone wino zestawione przynajmniej w 50% z Sangiovese, powyżej 20% z Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, 10-20% (łącznie lub osobno). Ponadto może zawierać pewne ilości ustalone przepisami: Trebbiano Toscano, Canaiolo Bianco i inne autoryzowane odmiany.

Apelacje regionalne::

     DOCG
     Brunello di Montalcino
     Carmignano
     Chianti
     Chianti Classico
     Morellino di Scansano
     Vernaccia di San Gimignano
     Vino Nobile di Montepulciano

     DOC
     Ansonica Costa dell'Argentario
     Bianco della Valdinievole
     Bianco dell'Empolese
     Bianco di Pitigliano
     Bianco Pisano di San Torpé
     Bolgheri and Bolgheri Sassicaia
     Candia dei Colli Apuani
     Capalbio
     Carmignano and Barco Reale di Carmignano
     Colli dell'Etruria Centrale
     Colli di Luni
     Colline Lucchesi
     Cortona
     Elba
     Montecarlo
     Montecucco
     Monteregio di Massa Marittima
     Montescudaio
     Moscadello di Montalcino
     Orcia
     Parrina
     Pietraviva
     Pomino
     Rosso di Montalcino
     Rosso di Montepulciano
     San Gimignano
     Sant'Antimo
     Sovana
     Terratico di Bibbona
     Val d'Arbia
     Val di Cornia
     Valdichiana
     Vin Santo del Chianti
     Vin Santo del Chianti Classico
     Vin Santo di Montepulciano

     IGT
     Alta Valle della Greve
     Colli della Toscana centrale
     Maremma Toscana
     Toscano or Toscana
     Val di Magra