Apulia

Apulia jest najbardziej na wschód wysuniętym regionem Włoch, a długi południowy półwysep oblewany jest przez Morze Jońskie i Adriatyk. Graniczy z Kampanią, Basilicata i Molise. Jest całkowicie różny od sąsiednich regionów. Region ubogi w góry, przeważają wyżyny i niziny. Dla wina kraj ten odkryli Fenicjanie 2000 lat przed naszą erą, tworząc tu kolonie. Wprowadzili nowe odmiany winorośli i technikę robienia wina. Po Fenicjanach przyszli tu Grecy nazywajac ten region Enotrią, Krajem wina. W przeszłości Apulia zwana była piwnicą Europy, prześcigając takie sławne dziś regiony jak Veneto czy Sycylię.

Dzisiaj raczej z trudem wychodzi z zapomnienia, z powodu załamania się rynku na tradycyjne kupażowane, ciężkie wina z południa. Miejscowi winiarze zmuszeni zostali do postawienia na jakość wina. Dziś jeszcze 25 stref DOC w Apulii wytwarza zaledwie 2% win regionu. Postawili na wina wytrawne, dobrze zrównoważone, zarówno czerwone, białe jak i rózowe.

Apulia z grubsza dzieli się na dwie winiarskie części, a linia podziału przebiega między Brindisi a Taranto. Na północ teren jest pagórkowaty, klimat stosunkowo chłodny, z wyższymi temperaturami na płaskowyżu Murge. Wina stąd są jak na południe, imponująco owocowe, z dobrą kwasowością i dużym bukietem. Czerwone wina wywodzą się z rodzimej Uva di Troia albo Bombino Nero, także Sangiovese i Montepulciano. Wśród białych przeważa Verdeca, dalej Bianco d'Alessano, Malvasia, Trebbiano i Bombino Bianco.

Najwyżej cenionym DOC z północy jest Monte del Castel, produkujące piękne rosé i dobre czerwone wina. Bardziej na północ wytwarza sie szanowane czerwone wina w DOC Rosso Canosa, Rosso Barletta i Rosso di Cerignola. Między Brindisi i Talento przeważają wina białe, tu znajduje sie mnóstwo charakterystycznych domów o stożkowych dachach pokrytych kamieniem, znanych jako trulli. Także tutaj, jak i w całych Włoszech, winiarze zaczynają eksperymentować z bardziej kosmopolitycznymi odmianami takimi jak Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec i Pinot Nero (Noir).

Na południe od linii Brindisi - Taranto leży Salento, płaski półwysep, który rozciąga się między Adriatykiem a Morzem Jońskim, dzięki czemu nie jest tu tak upalnie. Tradycyjne wina Salento są pełne siły, atramentowo czerwone. Na ogół wszyscy znamy Primitivo, Negroamaro i Malvasia Nera. Winiarze starają się unowocześnić te wina,  czyniąc je nieco lżejszymi, świeższymi, bardziej owocowymi. Wśród najbardziej znanych win z Salento jest Primitivo di Manduria, wino od którego wywodzi się podobno amerykański Zinfandel. W kraju kupić można takze inne czerwone, krzepkie wino z Apulii - Salice Salentino.

Apelacje regionalne::

     DOC
     Aleatico di Puglia
     Alezio
     Brindisi
     Cacc'e mmitte di Lucera
     Castel del Monte
     Copertino
     Galatina
     Gioia del Colle
     Gravina
     Leverano
     Lizzano
     Locorotondo
     Martina or Martina Franca
     Matino
     Moscato di Trani
     Nardň
     Orta Nova
     Ostuni
     Primitivo di Manduria
     Rosso Barletta
     Rosso Canosa or Canasium
     Rosso di Cerignola
     Salice Salentino
     San Severo
     Squinzano

     IGT
     Daunia
     Murgia
     Puglia
     Salento
     Tarantino
     Valle d'Itria