g-h

garbniki - element struktury (tekstury) wina, pochodzący ze skórki winogron, a zatem obecny najwyraźniej w winach czerwonych.

gorzki  -  jeden z czterech podstawowych smaków. Żródłem gorzkiego smaku wina są głównie taniny zawarte w winie. Dla niektórych  odmian winorośli takich jak np.Gewurztraminer czy Muscat gorzkość jest jedną z ich cech własnych. Jeżeli gorzkość dominuje w aromacie czy smaku , jest to uważane za wadę wina.

Grenache , chyba najbardziej rozpowszechniona odmiana czerwonych winorośli na świecie, szczególnie w Hiszpani i na południu Francji. Winorośl dająca wina niezwykle bogate w alkohol, gorące, słodkie w ustach, mało garbnikowe. Podstawowa odmiana kupażowanego wina Châteauneuf du Pape, najwspanialsze efekty daje w bkatalońskim Priorato. Inne odmiany...