Carinena

D.O. Carinena (na południe od Saragossy), jest najbardziej znaną apelacją aragońską. Nazwa pochodzi od rzymskiego miasta Carae. Z zapisów wynika, że wino znane było tu już na trzysta lat przed Chrystusem, tutejsi mieszkańcy pili je zmieszane z miodem. Obok Carinena tworzy się tu wina w D.O.Campo de Borja (stąd wywodzi się znany włoski ród Borgiów, papież Aleksander VI i jego dzieci Cesare i Lukrecja - XV-XVI w.) i D.O. Somontano. W Aragonii urodziła się królowa Izabella Katolicka. Aragonia i leżąca na północ Navarra oraz także sąsiednia Katalonia, mają niezwykle bogatą historię, którą warto poznać popijając wina o tak niezwykle długim rodowodzie.

Tradycyjne, czerwone wina z Carinena są purpurowo-czerwone, o bukiecie fiołków, pełne ciała, głębokie w smaku. Dzięki fermentacji w stali, mogą też być nieco lżejsze, łatwiejsze w piciu, szczególnie młode (joven).

Autoryzowane odmiany w regionie. Czerwone: Garnacha Tinta (około 60%), Tempranillo, Mazuela-Carinena, Juan Ibanez, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Białe: Macabeo, Garnacha Blanca, Moscatel Romano, Parellada, Chadonnay.

Typy win. Czerwone: Jóven, Crianza, Reserva, Gran Reserva. Ponadto różowe, białe, wina likierowe (Vino de Licor), Moscatel.

Dla przypomnienia: Crianza to wino dojrzewające 24 miesiące, w tym minimum 6 miesięcy w dębie. Reserva, 36 mesięcy, w tym minimum 12 miesięcy w dębie. Gran Reserva, minimum 24 miesiace w dębie i minnimum 36 miesięcy w butelce.