Aconcagua

Region Aconcagua to dla nas Dolina Aconcagua i Dolina Casablanca. 
Aconcagua Valley       Centralna Aconcagua jest  najbardziej gorącym i suchym regionem winiarskim Chile. Średnio jest tu 240-300 słonecznych dni w roku. W lecie chmury są rzadkością, atemperatura rzadko spada poniżej 30º C. Na wybrzeżu w winnicach Casablanca poranki są chłodniejsze z powodu porannych mgieł i wpływu Pacyfiku a częstsze zachmurzenia spowalniają dojrzewanie winogron. Liczba dni słonecznych wynosi tu około 180 dni. Region tworzą dwie doliny: Aconcagua i Casablanca. Pierwsza z dwóch dolin, Dolina  Aconcagua, ma 3-4 kilometrów szerokości, leży około 100 kilometrów na północ od Santiago. Ma klimat zbliżony do śródziemnomorskiego, miejsce szczególnie nadające się do uprawy win czerwonych. Nawadniana  przez rzekę o tej samej nazwie dolina jest miejscem, gdzie uprawia się przede wszystkim kwiaty I owoce. U podnóży Andów sadzi się winorośl. Ponad połowa to Cabernet Sauvignon, w następnej kolejności są Merlot, Syrah, Carmenere, trochę Chardonnay i Sangiovese. U stóp Aconcagua wino uprawia sie tu od połowy XIX wieku,  ale tak naprawdę dopiero przy zastosowaniu w latach 80-tych i 90-tych XX w. nawadniania winnic, zaczął się prawdziwy winiarski boom . Szczególnie na obszarze Panquehue. Duże nadzieje wiąże się z całkowicie nowymi tu odmianami: Syrah i Sangiovese. 
      Najbardziej znanym producentem wina jest tutaj rodzina Errazuriz, która uprawia winorośl od połowy XIX wieku. Dolina Casablanki zaś szczególnie nadaje się do uprawy win białych, szczególnie Chardonnay i Sauvignon Blanc, chociaż stąd pochodzi wiele dobrych Merlot i Pinot Noir. Do najlepszych producentów w regionie należy Viña Errazuriz, Francisco de Aquirre, San Esteban, Seña, Viña Lomas de Cauguenes,  Villard Fine Wines,  Viña Concha y Toro,  Viña Santa Rita, Viña Santa Carolina
Casablanca Valley.
 Casablanca to najlepsze Chardonnay w Chile, prawie 2000 hektarów! W następnej kolejności Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Merlot. Casablanca jest drogą do oceanu, między stolicą Chile, Santiago a portem Valparaiso. To zaledwie 1,5 godziny jazdy samochodem doliną pełną winorośli. Pionierem w zakładaniu winnic w Casablanca jest Pablo Morandé, który szukał odpowiednio chłodnego miejsca na uprawę białej winorośli. Od lat 90-tych XX wieku  powierzchnia upraw w dolinie Casablanca wzrosłą do 3000 hektarów.

Dolina jest dość zróżnicowana pod względem gleb i mikroklimatu. W związku z tym nowe winnice tworzono mając to na uwadze. Cieplejsze, wolne od przymrozków tereny przeznaczono na uprawę odmian czarnych, chłodniejsze obszary przeznaczono na lubiące chłodniejszy klimat Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Noir.

Na niektórych terenach posadowiono wiatraki, które mieszają powietrze, aby utrzymać tam temperaturę powyżej temperatury zamarzania.

. 

      Viña Errazuriz jest winnicą produkującą wysokiej jakości wina od 128 lat (2004). Don Maximiano Errazuriz założył  w Dolinie Aconcagua Viña Errazuriz w 1870 roku, sto kilometrów na północ od Santiago. Uznał, że dolina ta z chłodnymi, deszczowymi zimami, gorącym i suchym latem , z wilgotną oceaniczną bryzą (Ocean Spokojny) idealnie nadaje sie na uprawę winorośli. Dzisiaj tradycje produkcji wysokiej jakości win żyją wśród piątej już generacji jego rodziny. Obecnie jest nim znany nam już Eduardo Chadwick (z  obecnych w Polsce win Caliterra). Cieszy się zasłużona reputacją "Najlepszego w Chile". Errazuriz produkując eleganckie i kompleksowe wina cieszy się dużym uznaniem na rynku międzynarodowym.

      Seña. Seña jest winnicą należąca także do Eduardo Chadwick'a . W winnicy powstało pierwsze tzw.ultra-premium wino chilijskie (odpowiednik francuskiego grand cru). Wino jest wynikiem współpracy pomiędzy Chadwickiem i Robertem Mondavi z Kaliforni. Wino nie ma sobie równych w Chile, jest dystyngowane, posiada niezwykłą , możliwą do uzyskania tylko w Aconcagua owocowość, jest winem pełnym ciała, ma smak i zapach dojrzałych czarnych porzeczek  z odcieniem mięty i jest jedwabiste w ustach.  

       Francisco de Aquirre jest winnicą leżącą dokładnie na połunie od Pustyni Atacama, powstałą dopiero w 1993 razem z nabyciem 100 hektarów ziemi w Dolinie Limari, 12 kilometrów od miejscowości Ovalle znajdującej się w Regionie Cocquimbo, czterysta kilometrów na północ od Santiago. 

      San Esteban, położona jest niedaleko miasta Los Andesw górzystej, wschodniej stronie Doliny Aconcagua. Winnica jest oieknie położona, wzdłuż rzeki Aconcagua u stóp Andów. Słoneczne dni i nocna bryza stwarza idealne warunki do siagniecia optymalnej dojrzałości winogron. Na stu hektarach uprawia sie Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah, Nebbiolo, Sangiovese, Mourvedre, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Produkuje sie tu zwykłe wina odmianowe, dobre reserva , Rio Alto oraz wysokiej klasy In Situ.