Mendoza

      Mendoza, tierra del sol y del buen vino.

     Mendoza to kraj słońca i dobrego wina, z monumentalnymi szczytami Południowej Ameryki: Aconcagua (6962 mn.p.m.) i Tupungato (6804 m n.p.m) . Około 90% win argentyńskich pochodzi z Mendozy.

     Prowincja  wielkości  prawie połowy Polski, której większość powierzchni ma ponad 1000 metrów npm. Ta cecha praktycznie determinuje wszelką działalność na tym terenie, w tym i winiarstwo.  151 tysięcy km kwadratowych powierzchni z panoramą naturalnych atrakcji: rzek, dolin, kanionów, wydm, drzew oraz stworzonych przez człowieka kanałów irygacyjnych,bez których nie byłby możliwy rozwój winiarstwa i w ogóle rolnictwa. Przed przybyciem Hiszpanów tereny te zamieszkiwali pierwotni mieszkańcy tych ziem Huarpowie. Dzisiaj prowincja Mendozy opiera się o trzy filary: górnictwo, przemysł naftowy i rolnictwo. W ostatnich czasach w rolnictwie na plan pierwszy wysuwa się winiarstwo z ponad 1200 winnicami i 150 tysiącami hektarów winnic. Mendoza jest centrum winiarstwa Ameryki Łacińskiej. Najlepsze winnice Mendozy leżą na wysokościach między 915 a 1525 metrów npm. Wraz ze wzrostem wysokości średnia temperatura obniża się o 1C na każde 100 metrów.

     Mendoza ma typową dla górskiego klimatu dużą rozpiętość temperatur między dniem a nocą. Pozwala to na stopniowe dojrzewanie winogron czyniąc je w pełni dojrzałymi, z miękkimi, słodkimi taninami. Wzrost i wydajność winorośli jest w sposób natuarny kontrolowany poprzez niską zawartość materiału organicznego w glebie, która zawiera głównie aluwialną glinę, piasek i skałę. Winorośl musi szukać wody bardzo głęboko w skalnym podłożu. Mendoza ma ponadto inną, unikalną cechę klimatu pustynnego, z bardzo niskimi opadami, średnio 200 mm rocznie. Nie ma więc wątpliwości, że bez sztucznego nawadniania nie ma tu możliwości racjonalnej uprawy winorośli. Życiodajna, czysta woda pochodzi oczywiście z andyjskich terenów górskich. System kanałów irygacyjnych często ma swe korzenie w prekolumbijskim, inkaskim imperium. Kanały te są najważniejszym narzędziem kontroli wzrostu winorośli a inteligentne, ostrożne jego stosowanie daje oczekiwane rezultaty. W tym regionie, w odróżnieniu od wielu regionów winiarskich na świecie, Matka Natura sama niewiele mogłaby zdziałać. Człowiek jest tu niezbędny. Mendoza jest krajem imigrantów. W XIX wieku przybywali tu imigranci z Włoch, Anglii, Hiszpanii, Rosji. Pierwszy Malbec z Bordeaux posadzono tu w 1860 roku. Znalazł tu swój idealny terroir.

     Lujan de Cuyo jest wysoko położonym podregionem Mendozy, znanym z najwyższej jakości Malbec. Najbardziej spektakularną winnicą jest tutaj Catena Zapata, założona przed ponad stu laty przez emigranta z włoskiego Marche, Nicola Catena. Dziś do spadkobierców Nicola Catena, należą winnice położone w Maipu, San Carlos Lujan de Cuyo i Tupungato o powierzchni 425 hektarów. Stworzyli oni winnicę, która uważana jest za jedną z najpiękniejszych na świecie! Inspirowana jest piramidami prekolumbijskich Majów. Parker ocenia te wina zawsze powyżej 90 punktów. Do innych, nie mniej znakomitych producentów należą: Alta Vista, Fabre Montmayou (najwyższej klasy Malbec), Norton, Bodegas Weinert  .         
     Tupungato jest najwyższym i najbardziej na zachód położonym podregionem Mendozy. Faworytem tych ziem jest oczywiście Chardonnay, ale uprawia się tu także Cabernet Sauvignon i Malbec. Region jest suchy, ale dobrze zmeliorowany, zasilany wodą z Andów. Do najbardziej znanych producentów należy Bodega Salentein. W Tupungato mocno rozwija się Penaflor (Trapiche)

Najlepsze i bardziej znane winnice Mendozy:

Dolina Centralna : Catena Zapata, Chandon, Dolium, Escorihuela, Etchart Mendoza,  Fabre Montmayou,   Familia Zuccardi,        Finca Flichman,  Lagarde,  La Rural, Bodegas Lopez,  Luigi Bosca,  Nieto Senetiner, Norton,  Ruca Malen,  Séptima, Tapiz,  Terrazas de los Andes, Tierras Altas, Trapiche, Trivento, Viniterra
Valle de Uco : Bodegas Salentein, Bodegas O.Fournier, J&F Lurton,
San Rafael: Balbi, Bianchi, Bodegas Lavaque, Goyenechea, Bodega Rivier

Bodega Norton, założona została w 1895 roku przez angielskiego inżyniera kolejnictwa Edmunda Jamesa Palmera Nortona. Przybył on do Argentyny, by rozpocząć budowę kolei łączącej Mendozę z Chile.. Oddalona jest od Mendozy zaledwie o 25 kilometrów, na południe od rzeki Mendoza  w dystrykcie Perdriel w Lujan de Cuyo, u stóp Andów.. Powierzchnia winnicy wynosi 680 hektarów.  Wytwarza około 6 mln litrów wina rocznie.

     W 1989 roku w właścicielem winnicy zostałt Gernot Langes-Swarovski, pochodzący z Austrii. Od 1993 roku zarządzanie winnicą przejął jego syn Michael Halstrick. Całkowicie zmodernizował winnicę a wina stąd pochodzące należą do najlepszych w Argentynie.
     W winnicy wytwarza się całą gamę win , z których większość przeznaczona jest na rynek wewnętrzny. Na rynek zagraniczny przeznaczone są marki: Norton, Perdriel, Dalton i Lo Tengo.

Bodega Catena Zapata. Rodzina Catena przybyła do Argentyny przed stu laty z Włoch (Marche) . Podobnie jak inni emigranci z Włoch, osiadła  w Mendozie.  Wówczas  Mendoza zaczęła być postrzegana jako wyjątkowy teren winiarski. Pierwszą winorośl zasadzono w 1902 roku. Z czasem, spokojnie się rozwijając, stała się jedną z najlepszych i najlepiej prosperujących winnic w Argentynie. Dziś do Catena Zapata należy 425 hektarów winnic położonych w Maipú, San Carlos, Lujan de Cuyo i Tupungato. Młoda generacja rodziny Catena wykorzystała doświadczenia winiarzy kalifornijskich by podnieść jakość swoich win. W 1976 roku Catena produkowała ponad 20 mln butelek nie najlepszego wina, przeznaczonego na rynek krajowy. W latach siedemdziesiątych, Nicolas Catena zainspirowany osiągnięciami Roberta Mondavi z Kaliforni, zaczął tworzyć wina , które umożliwiły mu wejście na rynek międzynarodowy. Na międzynarodowym rynku funkcjonują takie marki jak: Alamos,  Catena, Catena Alta i Nicolas Catena Zapata. Najlepsze wina powstają w Bodedze Esmeralda, przeznaczonej specjalnie do produkcji win najwyższej klasy . W 1991 roku Chardonnay i Cabernet Sauvignon zdobyły rynek Stanów Zjednoczonych, dzięki swojej wysokiej jakości i  umiarkowanej   cenie.  www.nicolascatena.com
Z aliansu dwóch wielkich winnic i dwóch różnych kultur winiarskich, Francji i Argentyny oraz dwóch znakomitych rodzin  - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) i Nicolas Catena narodziły  się Bodegas Caro. Wino Caro z tej bodegi jest mieszanką Malbec i Cabernet Sauvignon, jest intensywnie czerwone o smaku dojrzałych czerwonych owoców oraz czarnej porzeczki. doskonale równoważone francuskim dębem. Taniny nie są agresywne, Malbec nadaje winu charakterystyczną słodkość a Cabernet elegancję i właściwą teksturę.

Trapiche jest jedną  z największych i najbardziej  prestiżowych winnic Argentyny.  Założona została w 1883 roku. 1075 hektarów winnic położone są na wysokości 630-1000 metrów ( 8 winnic). Najlepsze wina pochodzą z winnic w Lujan de Cuyo i Maipu. Klimat Mendozy jest kontynentalny, o goracych latach i chłodnych zimach. Gleby aluwialne,zróznicowane, od gliny, wapieni po piasek i okragłe kamienie na powierzchni. Wszystkie pochodzą z andyjskich łańcuchów górskich i podgórza. Mendoza jest jest niezwykle suchym regionem i nie mogłaby obejść sie bez wód pochodzących z topniejących śniegów Andów. Irygacja winnic jest więc czynnością niezbędną, do niej zależy efekt pracy winiarzy. Siedem winnic dostarcza winogrona do jednych z najlepszych win Argentyny: Las Palmas, Finaca 1883, Santa Rosa, Alto Verde, La Picada, Don Juancito i El Molino. Wina: Iscay, Medalla, Broquel i inne.

Obok: klasyczny Guyot . Specjalna siatka służy do ochrony przed gradem, a rów służy do nawadniania winorośli.
Obejrzyj także ilustracje wyżej, z lewej strony.